红豆小面包

作者： AmySU

用料

• #蜜红豆 1把
• 红豆 1小把
• 冰糖 2颗
• #面团
• 高筋面粉 15ml*12
• 糖 5ml
• 奶油 10ml
• 牛奶 60ml
• 酵母 1ml
• 黄油 拇指大小
• 盐 1/3ml

红豆小面包的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡好，加冰糖加水大火烧开，小火煮半小时，直到豆子能不费力地捏扁，关火焖着它。

步骤 2

取来面盆，将奶油、牛奶、酵母、蜂蜜混合，搅拌至无颗粒

步骤 3

面粉倒入，用勺子搅成软软的面团，用塑料袋包好面盆，放冰箱冷藏1小时

步骤 4

融化黄油，加盐，并冰箱里取出面团，把黄油和盐揉进去，揉到面团比较光滑，再用塑料袋包好面盆放进冰箱，温度低一些不怕，冷藏约8小时以上，直到面团发至1.5-2倍大。

步骤 5

取出面团开始整形：压扁排气，擀成方形，中间三分之一放红豆，两边朝中间折叠；上边和下边朝中间再折叠；叠好后擀成方形；横切竖切，切成小块块，放油纸上摆好，喷水二次发酵，直到1.5倍-2倍，十几度的话约3小时。

步骤 6

烤箱170度，放中层，上下火烤20分钟。

步骤 7

给娃吃的时候，面包从中间片开，夹一层奶酪，再两片生菜小叶子，美得很~

菜谱创建时间：2021-04-12 23:56:44