香酥美味香椿鱼

作者： 捷宝妈妈

谷雨前正是香椿芽鲜嫩的时候，这时候吃香椿可以帮助人体提升脾肾阳气，预防风湿及关节炎，对糖尿病人可以预防并发症。今天用香椿炸的香椿鱼，大概是炸过的样子像鱼吧！炸完撒点味好美椒盐粉或鲜辣味粉，特别好吃。

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 面粉 50克
• 马铃薯淀粉 50克
• 味好美白胡椒粉 1勺
• 味好美椒盐 适量
• 味好美鲜辣味粉 适量

香酥美味香椿鱼的做法步骤

步骤 1

我用的是去年速冻的香椿，把香椿下锅里焯1分钟立刻捞出过凉水，装进保鲜袋冷冻，可以保存1年不变味。把香椿化冻，攥干水分撒点面粉。

步骤 2

1个鸡蛋打入碗里打散，加入面粉，马铃薯淀粉，味好美白胡椒粉，盐调成合适的面糊，以能挂住香椿为宜。

步骤 3

热锅倒油烧5成热，把香椿芽放进面糊里挂上面糊入锅里炸至金黄后捞出，这个很容易熟的，如果想吃酥脆的就复炸一次。

步骤 4

出锅开吃吧，撒点椒盐粉，吃辣的撒点辣味粉更好吃。我儿子就蘸番茄沙司吃。

香酥美味香椿鱼的小贴士

注意面糊的稀稠度，太稀了挂不上糊，稠了又会太厚面糊不好吃。

菜谱创建时间：2021-04-12 22:16:11