6寸海绵蛋糕

作者： 谭光扬

简单粗暴的海绵蛋糕，可以切成小块挤上奶油做下午茶点心哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁（白醋） 几滴去腥
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 25克

6寸海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅保证无水无油，插入蝴蝶棒，放入洋鸡蛋4个，细砂糖50克，设置10分钟/45度/速度4，然后设置5分钟/速度4继续打发（不要温度），同时加入柠檬汁或白醋几滴，没有也可以不放。最后一分钟时加入玉米油25克。同时预热烤箱170度30分钟。

步骤 2

加入牛奶25克，过筛后的低筋面粉60克，设置5秒/速度1-3混合。程序完成后取下蝴蝶棒，锅壁上如果沾有浮粉，用刮刀棒辅助搅拌均匀。

步骤 3

将混合好的面糊倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱（根据自家烤箱脾气可适当调节温度或者时间）。

步骤 4

烤好后震两下模具排除热气，放在架子上倒扣冷却脱模，即可享用。隔夜可用微波炉加热30秒左右。

6寸海绵蛋糕的小贴士

请注意做海绵蛋糕一定要用洋鸡蛋，不能用土鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-04-12 21:07:50