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☞鲜掉眉毛的鱼头焖油豆腐的做法
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☞鲜掉眉毛的鱼头焖油豆腐

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火火火火火火火玉玉
朋友很喜欢吃鱼,去了乡下特地给我打电话,说要带乡里鱼头跟油豆腐过来我家吃饭,好呀好呀!刚好我也馋乡里鱼🐟的鲜甜了

用料

☞鲜掉眉毛的鱼头焖油豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好食材:大胖头鱼、油豆腐、味好美腌料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼头清洗干净,黑膜要用到刮掉,黑色的都是不健康的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把大胖鱼头斩小件

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加味好美生姜粉腌制一会儿,去腥棒棒哒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜粒、辣椒,根据个人口味增减,我们是湖南人,能吃辣,不能吃辣的可以不放

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

都切碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用生姜粉跟白胡椒粉代替了新鲜生姜。没有的可以放新鲜生姜哟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油先炙锅,锅一定要炙到位,不然煎鱼会粘锅。炙完锅把油倒出,再倒入乡里菜籽油,油也一定要烧红,把鱼块一块一块放进去煎,先煎鱼皮面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动锅不动鱼,受热均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

单面煎黄后加盐晃动,把鱼翻面再煎,翻的时候一定要小心,避免把鱼肉弄碎

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎黄后加入啤酒🍺焖煮

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了啤酒我就没放料酒了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,中火🔥焖煮到鱼汤浓白

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入油豆腐,煮软,吸饱鱼汤汁

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收到合适时,咸淡由人,适量加盐,把青椒倒入后不要盖锅盖,保持青椒的翠绿色

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咕嘟咕嘟冒泡泡,看着就好好吃呀,青椒七分熟就可以出锅啦

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜美味的鱼头焖豆腐就做好啦!乡里鱼头果然更好吃呀,鱼肉鲜嫩,喝一口鱼汤,简直鲜掉眉毛呀

☞鲜掉眉毛的鱼头焖油豆腐的小贴士

1.鱼头一定要清洗干净,黑膜要去干净,不然有细菌。 2.煎鱼锅一定要炙到位,不然会粘锅。 3.有条件的可以用猪油煎,更香

菜谱创建时间:2021-04-12 21:05:55
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