家常版虾仁拌面

作者： 猪头五号

下次做时记得少放白胡椒粉腌制，老婆会觉得咸

用料

• 老抽 勺
• 淀粉 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 洋葱
• 虾仁8-16
• 手擀面
• 麻油
• 蒜 瓣

家常版虾仁拌面的做法步骤

步骤 1

手擀面煮好过遍凉水备用，加一勺麻油防止黏连。

步骤 2

虾仁去头，去壳，去虾线，开背后备用

步骤 3

热锅凉油，放入虾头熬出虾油，油可以多放一点，记得用铲子不断的压虾头。感觉熬的差不多了就关火，把虾头挑出来扔掉。

步骤 4

半个洋葱切块，放虾油里炒，再放一勺子蒜蓉酱，用现成的也行，现炒也行。如果现炒，就先放蒜末再放洋葱。

步骤 5

紧接着放入虾仁，翻炒。

步骤 6

碗里放水，勾点芡，加老抽适量，生抽适量，蚝油适量，搅拌均匀，加入正在翻炒的虾仁中。大火收汁，浇到面条上，完成。

家常版虾仁拌面的小贴士

熬虾油的时候一定用铲子压虾头。虾仁剥好后可以当少许料酒和少许白胡椒腌一下，一定少放，量多会咸。

菜谱创建时间：2021-04-12 20:56:19