红烧肉

作者： 蔻蔻2020

用料

• 五花肉 800克
• 姜片 5片
• 葱段 4段
• 料酒 3勺
• 冰糖 5克
• 八角 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 糖 5克
• 香叶 3片
• 干辣椒 2个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗净泡2小时，然后切成2厘米左右的方块。

步骤 2

锅中加凉水，放入五花肉块、葱姜、料酒至煮开，撇出浮沫。

步骤 3

把冬笋剥净，切滚刀块。

步骤 4

锅中加水煮开，加入冬笋块煮3-5分钟后捞出。

步骤 5

锅中倒油加入几粒冰糖小火炒至琥珀色。

步骤 6

放入五花肉块煸炒至上色。

步骤 7

准备葱、姜、大料、香叶、干辣椒。

步骤 8

把香料加入继续煸炒。

步骤 9

加入生抽、老抽、料酒继续翻炒，颜色已经很好看啦。

步骤 10

加入开水先大火炖5分钟，然后加入盐、糖，转小火继续炖。

步骤 11

炖半小时后放入冬笋。

步骤 12

再炖20分钟，汤汁也收浓了，超级香的五花肉就炖好了。

步骤 13

配上米饭，连可以吃两碗😍😍

菜谱创建时间：2021-04-12 19:39:12