家常肉沫炒大豆腐

作者： 站着走的犀牛

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉 200克
• 水淀粉 薄芡
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 麻油 一丢丢
• 香油 一丢丢

家常肉沫炒大豆腐的做法步骤

步骤 1

新出的大豆腐，改刀切小块，放入水中焯下，时间不用太久，3分钟左右就可以，目的是焯点豆腥味。

步骤 2

猪肉切成肉沫，用生抽+料酒+一丢丢糖腌制10分钟。老规矩热锅酱油，葱姜蒜爆锅，把腌制好的肉沫下锅翻炒变色。

步骤 3

倒入焯好的大豆腐

步骤 4

逐步倒入生抽、蚝油、一丢丢麻油、一丢丢香油

步骤 5

稍稍添点水炖下，因为焯过水的豆腐倒入锅后会出点水。

步骤 6

水淀粉勾芡，不用太多，薄芡。

步骤 7

临出锅前倒入葱花，放盐

步骤 8

一盘豆腐拌大米饭，我儿子自己吃了两碗

家常肉沫炒大豆腐的小贴士

这个菜没啥技巧，纯下饭家常菜

菜谱创建时间：2021-04-12 18:33:15