泰式咖喱牛腩

作者： cocolollipop

用料

• 牛腩 250克
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 红椒或者胡萝卜 1个或者1根
• 椰浆 250毫升
• 咖喱 50克
• 姜 一小块
• 八角 半个
• 香叶 1片
• 花椒 3-6粒
• 椰油 少许

泰式咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块洗净，冷水下锅，烧开除去血水，捞起。

步骤 2

高压锅内放入牛腩、开水、八角、香叶、花椒，压20分钟。

步骤 3

锅内放椰油，炒香咖喱酱，倒入椰浆，放入牛腩，小火10分钟。

步骤 4

加入切小块的土豆、洋葱、红椒，加入适量高压锅内煮牛肉的水，没过锅内所有食材即可。煮大约15分钟至土豆熟透。根据咖喱汁浓稠度调节火候时间。

步骤 5

起锅点缀薄荷叶。

菜谱创建时间：2021-04-12 17:56:31