30分钟简单易做的番茄三文鱼料理

作者： Daisy_Ren

分享一个简单易做且超级营养的番茄三文鱼料理，厨房小白也能轻易上手。 这道料理的调味只有盐和少许糖（可不加）,所有的味道都来自食物本身，所以食材的新鲜是最重要的。 紫洋葱比白洋葱味道会更重一些，但和番茄的味道更搭。番茄和三文鱼也是绝配，且营养丰富，适合各种年龄层的人。豆芽的作用是增加一个脆的口感，因为豆芽本身并没有什么味道。有时候超市买不到豆芽，我会用大白菜切丝来代替。最后，青椒也是灵魂所在，可以让这道菜更加的清爽。 这道料理类似炖菜，对火候的要求不高。只需注意不要炒糊就行。 在这道料理中，你会清晰的吃出每一种食材本来的味道，而这些味道又非常奇妙地融合在一起。配上米饭，享受营养美味的一餐。 本食谱为2-3人的份量。

用料

• 三文鱼 1 斤
• 番茄 8个（中等大小）
• 绿豆芽 一盒（250克）
• 紫洋葱 半个
• 青椒 一个
• 糖 少许（不加也行）
• 盐 少许（根据个人口味）
• 橄榄油 少许

30分钟简单易做的番茄三文鱼料理的做法步骤

步骤 1

所需食材如上图所示。 三文鱼用水冲一冲表面即可，不需要切；紫洋葱切细条；西红柿去蒂切瓣；豆芽洗一下备用；青椒清洗表面，切块。 青椒的种类随意，我个人更喜欢稍微厚一点的青椒，但不要甜椒，因为甜椒没有辣椒的香味。

步骤 2

锅里放一点点橄榄油，中火，把洋葱炒软。

步骤 3

加番茄，番茄会出很多汁，所以不需要加水，但要注意时不时翻炒一下，不要让底部的番茄炒糊了。 我习惯炒番茄的时候去皮，也可以炒之前焯水去皮。

步骤 4

几分钟之后，番茄就软烂出汁了，放入少许糖和盐，放糖的作用是代替味精，这样味道会更加鲜美。盐不要一开始放多了，慢慢加，慢慢调味。

步骤 5

放入豆芽和三文鱼，将三文鱼浸泡在番茄汁里，这样三文鱼才比较容易熟。 现在只需要等待三文鱼熟，期间时不时翻炒一下，防止底部糊掉。可以用锅铲把三文鱼切断，这样能使里边熟得比较快。此过程大约10分钟。全程中火，如果番茄出汁过多，可以将火调大，不盖锅盖，收一下汁。

步骤 6

等到三文鱼快熟的时候放入切块的青椒。青椒切块的大小随意，吃的得开心就好。最后用盐调一下味。青椒炒到喜欢的软度就可以出锅了。

步骤 7

我喜欢用这道料理盖饭，番茄汁浸泡的米饭是最美味的。碗里加一点煮好的米饭。

步骤 8

浇上西红柿三文鱼料理，完成！从准备食材到完成料理只需30分钟。是不是超级简单！

30分钟简单易做的番茄三文鱼料理的小贴士

注意别炒糊就行。

菜谱创建时间：2021-04-11 21:29:30