酸酸甜甜超好吃的菠萝派

作者： 雪球肉丸

最近做的小甜点中最省时省力又好吃的一款，一定要试试，手里的蛋挞瞬间就不香了，哪儿有菠萝派好吃啊😋，完全不会腻，酸酸甜甜的，已经减糖，微甜口感，喜欢正常甜度的可以酌情再加糖。如果菠萝比较酸的话也建议再加15g-25g的白糖

用料

• 菠萝 300g
• 糖 25克
• 黄油 15克
• 玉米淀粉 8克
• 鸡蛋 1个
• 蛋挞皮 12个

酸酸甜甜超好吃的菠萝派的做法步骤

步骤 1

菠萝不用泡水，直接切成小丁就可以

步骤 2

平底锅小火，加入15g黄油，融化后加入350g菠萝丁和25g白糖。中小火煮，一开始会出汁

步骤 3

等到汁水差不多要收干、菠萝变成半透明状，再加入水淀粉。（汁水太多的话烤的时候会漏出来）

步骤 4

炒好后没有什么汁水，整体比较粘稠，密封好放冰箱冷藏备用。

步骤 5

烤盘铺油纸，蛋挞皮室温回温一会儿，去掉锡纸，码放好，放入菠萝馅，对折轻轻捏上就可以。不要用锡纸，会粘。也不用使劲捏紧，这样边缘就不会有那么多酥层。表面刷上全蛋液，划3个小口

步骤 6

烤箱提前预热，190度上下火中层20分钟即可（具体可根据自己烤箱情况再微调一下）

步骤 7

金黄酥脆，酸酸甜甜的，无敌好吃！

步骤 8

侧面酥层，捏太紧的话就没有了哦

菜谱创建时间：2021-04-11 19:32:20