迷你南瓜肉松面包卷

作者： 姚小胖MissYiu

咸口的面包，方子的量可以做8个哦，迷你版的，想做的稍微大一点可以按比例加量做

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 30克
• 南瓜粉 10克
• 牛奶 175克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 酵母 2.5克
• 黄油 15克
• 肉松 适量

迷你南瓜肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀

步骤 3

再加入黄油揉匀，我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟

步骤 4

盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵

步骤 5

一发完成

步骤 6

一发完成后将面团取出，平均分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取一个面团，用擀面杖擀长，翻面，铺上肉松

步骤 8

卷起，收口捏紧，放入模具中

步骤 9

烤箱中放一盘热水，进行第二次发酵，差不多38度50分钟

步骤 10

发酵完毕，取出面团，烤箱预热上下火180度，面团表面用刀片划一刀，放上配方量以外的一点点黄油

步骤 11

将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可

步骤 12

完成啦

迷你南瓜肉松面包卷的小贴士

TIPS：表面放一点黄油是为了裂口更美丽，不放也是没有问题的 大家也可以包入自己喜欢的馅料

菜谱创建时间：2021-04-11 19:09:12