传统糕点桂花糕

作者： 娶猫的老鼠01

玩下厨房几年了，从来没有发过菜谱，今天闲来无事，想想也发一个吧，动手不易，真诚结交爱厨房的好朋友。

用料

• 粘米粉 150克
• 糯米粉 50克
• 糖 30克
• 水 适量
• 糖桂花 适量

传统糕点桂花糕的做法步骤

步骤 1

买的成袋的粘米粉，感觉还是比较细的，成品可以更加松软。

步骤 2

最好用糖霜，可以均匀的混合面里面直接用白糖的话过筛会比较困难一点。

步骤 3

少量多次一点点加入水，这一步一定要慢，试着来，最后和好的面，应该是一攥成团，用手一捏松散开。

步骤 4

过筛吧！这一步最要功夫，但是，没有辛苦的劳动，吃到嘴里的还有那么香吗？

步骤 5

筛好的面粉一定不要压，用刮板轻轻刮平即可。这一步最后忘了拍照了。

步骤 6

成品上锅大火蒸25分钟，出锅后点缀糖桂花，我喜欢桂花淡淡的香气，所以多放了些。

步骤 7

来个摆拍

步骤 8

再来个特写

步骤 9

开动吧！入口粉糯，桂花香气，让人心旷神怡。

传统糕点桂花糕的小贴士

喜欢吃大枣的朋友，可以筛一层面后，摆入大枣碎，然后再筛余下的面粉，最后用刮刀轻轻的刮平，千万不要压。最好再蒸之前先切好块，不然出锅后再切会导致边角压塌。

菜谱创建时间：2021-04-11 11:25:46