山药羊肉汤

作者： 面包和酱

我家经常做的一道汤，做法简单，非常鲜美

用料

• 羊小腿 2根
• 羊肉 250克
• 山药 1根
• 料酒 1勺
• 花椒 10粒
• 大葱 1段
• 生姜 几片
• 盐 适量
• 味好美白胡椒粉 适量
• 香菜，香葱，辣椒油 可选

山药羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊小腿是卖家给锯开的，羊肉自己切块，凉水入锅，加一勺料酒，焯出血沫，清洗干净

步骤 2

把焯过水的羊肉放进锅里，加入没过羊肉的水，🔺水要多加一些 放葱段，姜片和花椒，大火煮开，转小火开盖煮半个小时，盖上锅盖，最小火慢炖1个小时

步骤 3

带手套处理山药，去皮切块，放入锅里

步骤 4

大火煮开，转小火煮至山药软面

步骤 5

加适量盐和白胡椒粉，煮1分钟即可出锅 白胡椒粉我用的味好美，自然成熟的味道更好

步骤 6

撒香葱，香菜，吃辣的放一勺油泼辣子，好过瘾

菜谱创建时间：2021-04-10 21:30:16