菠菜皮蛋二米粥

作者： 清咖爱柑橘

北方早春的清晨，乍暖还寒，起早出门的上班族，要是能喝上一碗热乎乎的粥品，那真实暖在身上，热在心里。 ❤️菠菜:于647年由波斯传入中国，古代称“波斯菜”，现在已经是一道非常普通的家常菜了，根和叶子都可以食用。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，具有多种的营养物质；菠菜中所含有的铁元素对缺铁性贫血也有非常好的辅助治疗作用。

用料

• 大米 150克
• 小米 适量（喜欢吃小米的就多加一些，不喜欢可以少一点）
• 菠菜 1把
• 皮蛋 2个
• 食盐 适量
• 味好美白胡椒粉 适量
• 胡萝卜 一小段

菠菜皮蛋二米粥的做法步骤

步骤 1

准备食材:菠菜，胡萝卜洗净备用；

步骤 2

大米和小米淘洗干净，放入水中，浸泡30分钟；

步骤 3

菠菜洗净，切成小段，装入碗中备用；

步骤 4

皮蛋切成丁，胡萝卜切丁，装入碗中备用；

步骤 5

把浸泡好的大米和小米倒入电饭煲中，按下煲粥键，不过我还是喜欢传统的煲粥方法，使用燃气，小火慢慢熬煮。

步骤 6

待米粥熬煮粘稠，倒入皮蛋和胡萝卜丁，用汤勺略加搅拌，最后倒入菠菜碎，适量食盐和味好美白胡椒粉翻拌均匀关火。

步骤 7

趁热盛入碗中，即可食用。

菠菜皮蛋二米粥的小贴士

1.大米和小米最好提前浸泡，这样更容易熬煮。 2.菠菜碎一定要最后出锅前再放入，否则会过火，也失去了绿色蔬菜的色泽。

菜谱创建时间：2021-04-10 19:50:38