清蒸土鸡（江西农村版本）

作者： 华花花小厨

小时候住在外婆家，过年时的清蒸鸡是我最期盼，特别是鸡腿。

用料

• 土鸡 1只
• 豆豉 1勺
• 盐 适量
• 植物油 少量

清蒸土鸡（江西农村版本）的做法步骤

步骤 1

土鸡洗干净沥干水份，切成块

步骤 2

锅烧热，加入植物油，烧熟。倒入鸡块加入适量盐，炒至鸡皮微微焦。

步骤 3

把鸡块盛到钵碗，放入豆豉。隔水放入电高压锅蒸1个小时，可以在钵上盖个盘子，防止水蒸气滴到钵里。

步骤 4

从小最喜欢的这种做法的鸡腿，必须用手拿着啃。

菜谱创建时间：2021-04-10 19:08:39