黄金芝士条

作者： 邓艾维

自从人类发现了芝士，便一发不可收拾，它似乎有着神奇魔法力量，穿梭于各种食材之间。不管是披萨上的拉丝诱惑，汉堡里的好搭档，炸物的诱人蘸酱，还是甜品中的灵魂原料，芝士总能赋予食物新的生命，酝酿着一道道令人着迷的美食。 今天，我们的主角是马苏里拉芝士，用它做一道诱人的甜点—黄金芝士条，爱芝士入骨的人，都是把持不住的。

用料

• 黄油 140克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 80克
• 低筋面粉 250克
• 马苏里拉芝士 180克

黄金芝士条的做法步骤

步骤 1

准备所有食材。

步骤 2

将无盐黄油提前室温软化，加入80克糖粉。

步骤 3

打发至颜色发白，体积约2倍大。

步骤 4

将鸡蛋打散，取30克全蛋液，分三次加入。

步骤 5

加入5克盐。

步骤 6

筛入250克低筋面粉。

步骤 7

压拌至无干粉的面团。

步骤 8

倒入180克马苏里拉芝士碎。

步骤 9

用手抓匀。

步骤 10

成团，如果夏天室温温度过高不好操作，放入冰箱冷冻十几分钟再操作。

步骤 11

油纸折成长方形，放入面团，擀成长方形面片，冷冻备用。

步骤 12

将冻硬的面片取出，用刮板轻压印记。

步骤 13

把面片分割成细长条。

步骤 14

烤盘垫上油纸，放上饼干胚，刷上剩下的全蛋液。

步骤 15

蒸烤箱提前预热，放置中层。

步骤 16

纯烤模式180度，15分钟，转200摄氏度5分钟。最后5分钟不要离开烤箱，观察上色程度。刚出炉的饼干还有点软，晾凉后食用。

步骤 17

一打开蒸烤箱，整个屋子都弥漫着一股芝士的香气，让人迫不及待的尝上一口！ 香滑松软的芝士本体，搭配香脆饼干底，芝香的浓郁在咀嚼中慢慢荡漾开来，香脆与绵软交织而成的惊喜，瞬间俘获我的心。

步骤 18

各位芝士控们，一定要试着做一做！再搭配一杯牛奶，瞬间变成秒杀甜品店的精致下午茶！

菜谱创建时间：2021-04-10 16:15:17