简单又美味的照烧鸡腿饭

作者： 芦韦

这个菜属于快手菜，好吃 健康 美味 方便，调料也都是家里常备料，超下饭～配的饮料我用的前几天自己泡的青梅汁，酸甜开胃解腻啦，青梅在其他帖子里哈

用料

• 鸡腿肉 4只
• 清水 一碗克
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 葱姜料酒 1勺
• 胡椒粉 1/2勺
• 盐 1/3勺
• 蜂蜜 1勺

简单又美味的照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿拆肉，用所有调料腌制入味（清水除外，后用）腌制20分以上

步骤 2

鸡皮向下放入锅中小火煎制，另外放了广味腊肠，我没放油，鸡皮和腊肠都出油，低脂也健康，腌制的汤汁会剩一些，留下备用

步骤 3

翻面，煎至两面金黄，鸡肉定型

步骤 4

倒入腌制剩余的汁和清水，关盖闷制

步骤 5

适当打开盖子，给鸡肉翻面有利于鸡肉入味，汤汁黏稠就可以关火啦，中火 小心不要糊，汤汁不要收的太干，要留一点的汤汁，浇到鸡肉上颜色鲜亮，拌饭味浓

步骤 6

出锅摆盘，锅中剩余的汤汁浇到鸡肉上美极了，各式青菜随意搭配，一份大，一份小，开动啦

简单又美味的照烧鸡腿饭的小贴士

我没有给准确的克数家里做菜也不会每一份调料用称的，全凭经验，不长做饭的友友也比较好操作，一般家用的汤勺都有，用汤勺量取就可以啦，不是小的甜品勺，不是大的盛汤勺，就是喝汤勺，如果还不知道，那饭店白瓷勺知道吧，跟他大小就可以啦。鸡腿加量或减量自行调整调料就行啦，放蜂蜜是略带甜口，汤汁黏稠颜色好看，没有就放麦芽糖，再没有就白糖，不喜欢甜不放哈，鸡腿我用的琵琶腿，自己拆骨，你用现成的也一样，就是大小区别调整下调料就行，自己尝尝熬煮的汤汁，觉得差那里 调料略添加就是啦，最后，鸡肉不用煮太久，它的肉嫩熟的快…～

菜谱创建时间：2021-04-10 12:05:43