香辣田螺超简单

作者： 努力吧亲爱的自己

春天正是吃田螺的季节 前几天侄子过生日 去饭店吃火锅 送的小菜🈶田螺 我自己嗦了半盘 边吃边感想螺狮粉里 确实有这个田螺的味道 而已自己也可以做田螺吃呢 还可以用田螺自制螺狮粉 今天咱们先来个香辣炒田螺 我的这个做法超级简单，不用啤酒🍺不用八角香叶桂皮等，甚至连鸡精和盐也不用放，调料只需使用郫县豆瓣酱和味好美白胡椒粉，成品不亚于饭店的口感呢 关于白胡椒粉，吃了这么多牌子的，还是味好美的够正宗👍🏻。我在炒菜、做汤、炖菜时都会习惯性放点白胡椒粉增加香辛感！

用料

• 田螺 1斤
• 郫县豆瓣酱 50g
• 味好美白胡椒粉 5g
• 小葱 姜 蒜 1根 2片 3瓣

香辣田螺超简单的做法步骤

步骤 1

我买的是剪了尾巴的田螺，只需放勺香油浸泡30分钟多清洗几次就可以了 如果买的是没剪尾巴的田螺，则需要先用钳子把尾巴剪了，再浸泡香油后多次清洗

步骤 2

这是清洗后的田螺，挺干净的

步骤 3

热锅凉油放宽油滑锅 锅离火🔥待油温降下来 放入豆瓣酱炒出香味儿 这样不会粘锅

步骤 4

放入田螺和姜翻炒2分钟

步骤 5

放入没过田螺的水 放味好美白胡椒粉

步骤 6

味好美的调料真的是很精品 口感很是正宗

步骤 7

大火收汁，田螺要用大火才够香

步骤 8

收汁差不多了，关火

步骤 9

放入小葱和蒜沫搅拌均匀出锅

香辣田螺超简单的小贴士

田螺的剪尾巴和清洗是关键哈

菜谱创建时间：2021-04-10 11:29:56