绿豆馅（无需料理机）

作者： 林静lin

夏天快到了，适合吃绿豆糕的季节了，这个馅料也可以做成绿豆饼，可参考我另外绿豆饼的房子。 我用了2斤的脱皮绿豆，最后做出5.7斤的绿豆馅，如果不想做这么多可以看着减量

用料

• 绿豆 1000克
• 玉米油 200-300克
• 细砂糖 500克
• 水 适量

绿豆馅（无需料理机）的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用清水浸泡至少4小时以上，中途换两次水

步骤 2

浸泡后用电饭煲按煮饭模式（水没过绿豆一点点即可）出锅绿豆用手可碾碎即可

步骤 3

从电饭煲里舀出来稍微用勺子压一下就成泥了

步骤 4

开小火，倒入三分之一的油翻拌均匀，直到油充分被吸收再放第二次油，直至三次油都被吸收后再加糖，糖也是分三次加入，同油一样。

步骤 5

加入油和糖的绿豆馅会像这样比较稀

步骤 6

中火一直翻炒，直到绿豆馅成这个状态即可

步骤 7

出锅装盘，这次炒来是做绿豆饼的，过几天出成品。 2斤的脱皮绿豆最后做出来5斤7两的馅

菜谱创建时间：2021-04-09 22:16:02