快手干煎马鲛鱼

作者： 秋波姐

小时候在青岛，吃的最多的就是鲅鱼，也叫鲐巴子鱼。油煎、清蒸、红烧、鲅鱼饺子等等等等。刚来南方工作时，朋友给我带了一盒鱼，说是她妈妈的拿手菜：红烧马鲛鱼，我一尝，嘿，这不就是鲐巴子吗！

用料

• 新鲜或冰鲜鲅鱼 1条
• 油 20克
• 盐 20克
• 生姜粉 10克
• 白胡椒粉 5克
• 葱花 5克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺

快手干煎马鲛鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼洗净擦干水份，切1厘米左右厚片，加盐、生抽、料酒、生姜粉、白胡椒粉抓匀腌20分钟。

步骤 2

腌20分钟。

步骤 3

锅烧热后放入食用油，再放入鱼片中火煎至底面金黄色后，再翻面继续煎至金黄，即可出锅，表面洒葱花点缀。 这道菜和白粥是绝配哈😄

快手干煎马鲛鱼的小贴士

1.最好用不沾锅煎。

菜谱创建时间：2021-04-09 15:19:01