酸奶蛋糕

作者： 楊教煮

八寸中空模具，也可以用八寸圆模。 用的是自制无糖老酸奶，如果是市售酸奶可以稍微减十克糖。

用料

• 老酸奶 90克
• 玉米油 50克
• 蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 糖（蛋白中） 60克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶加油混合均匀

步骤 2

加蛋黄

步骤 3

筛入低筋面粉，混合均匀。备用

步骤 4

蛋白中加入柠檬汁，打发到大泡泡加一半糖。

步骤 5

打发到小泡泡加入剩下一半糖。

步骤 6

打到图中状态

步骤 7

取一小部分和蛋黄糊混合

步骤 8

倒回蛋白盆里，完全混合均匀。

步骤 9

完全混合均匀

步骤 10

入模，震一下，入预热好的烤箱。

步骤 11

烤35分钟

步骤 12

爆的漂亮

步骤 13

出炉震一下倒扣

步骤 14

完全放凉脱模

步骤 15

完美

步骤 16

很细腻

步骤 17

下午茶，柔软湿润。

菜谱创建时间：2021-04-09 12:08:40