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五香卤牛肉的做法
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五香卤牛肉

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作者: 瞌睡憨憨熊
瞌睡憨憨熊

五香卤牛肉的用料

五香卤牛肉的做法步骤

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步骤 1

将牛肉洗净,切成几块,在沸水中过水去腥

步骤 2

将各种香料(花椒,丁香,桂皮,陈皮,辣椒,八角,小茴香,大蒜,姜)包入纱布袋中

步骤 3

锅中放牛肉,香料包,葱,酱油,料酒,再加适量开水,大火煮半小时,中间需要不断添加开水,并不断将牛肉翻面

步骤 4

转小火再煮半小时后,加入冰糖,继续小火煮1小时左右。中间仍需要不断添加开水,并不断将牛肉翻面

步骤 5

大火收汁,牛肉盛起冷却后切片,卤汁加入香油可做蘸料。

五香卤牛肉的小贴士

1.牛肉过水时也可加入适量姜片 2.每次加水一定要加入开水,最好别加太多,汤汁浓一点容易入味 3.牛肉要经常翻面,以便均匀入味,且不会粘锅 4.喜欢吃卤蛋的童鞋可以把鸡蛋煮熟,剥壳后加入牛肉中一起卤,也相当美味

菜谱创建时间:2012-09-17 15:39:25
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