酸奶蛋糕

作者： 坤坤不是j

烤制过的酸奶是什么味道？动手做一做就知道了。最后撒上薄薄的防潮糖粉，使蛋糕美味又美观。

用料

• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 全蛋 3个
• 酸奶 180毫升
• 细砂糖 50克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将全蛋的蛋黄、蛋白分开，待用（预热烤箱）

步骤 2

将蛋黄装入碗中，再加入酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。☆碗和手动打蛋器需要保持无水无油的状态，否则蛋白很难被打发

步骤 3

将低筋面粉及玉米淀粉筛入碗中，用手动打蛋器搅拌至细腻光滑状态，制成蛋黄糊

步骤 4

将蛋白倒入另一个碗中，用电动打蛋器搅打至发泡

步骤 5

分三次加入细砂糖，搅打至蛋白呈不易滴落的稠状

步骤 6

将一半的打发蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀

步骤 7

再将拌匀的材料倒回至剩余的打发蛋白中，搅拌均匀，制成蛋糕糊

步骤 8

将蛋糕糊倒入蛋糕模具中至7分满，轻震几下，消除大气泡。放在装有清水的烤盘上，再放入已预热至100度的烤箱中层，考约100分钟。烤好后，在烤箱中闷约30分钟，取出脱模就可以啦！

酸奶蛋糕的小贴士

1.烤箱温度是100度 2.烘烤时间是100分钟 3.分量是4人份 4.主要工具：电动打蛋器 手动打蛋器 橡皮刮刀 筛网 蛋糕模具 5.碗和手动打蛋器需要保持无水无油的状态 ，否则蛋白很难被打发

菜谱创建时间：2021-04-08 18:32:09