第一次做就可以成功的红糖马拉糕

作者： 甜小厨私厨

家里就可以做的糕点，老人小孩都爱吃，纪录日常做点心。配方来自下厨房一位作者的，方子很好，第一次做就成功了。方子可做28✘28✘3cm的方形模具一份

用料

• 低筋面粉 340克
• 木薯粉 170克
• 奶粉 20克
• 酵母 6克
• 红糖粉 180克
• 白糖 20克
• 泡打粉 8克（发酵后加入）
• 玉米油 30克（发酵后加入）
• 开水 460克（融化糖）

第一次做就可以成功的红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖粉和白糖称好然后烧开水倒进去把糖融化，然后把低粉、木薯粉、奶粉倒进融化的糖水里面用手动打蛋器搅拌至没颗粒，接着这时温度没那么高就可以把酵母加入搅拌均匀了。

步骤 2

然后封上保鲜膜把它发酵至两倍大（发好的糊是有很多小气泡的，如果室温30多度发酵一个小时左右即可。）

步骤 3

发酵好后立即在锅里放好烧开的水备用，然后把泡打粉和玉米油发加入发酵好的面糊里面搅拌均匀即可上锅蒸，大概26分钟左右即可，蒸好再闷5分钟即可出锅。

第一次做就可以成功的红糖马拉糕的小贴士

加入面粉搅拌时一定要搅拌至无颗粒状，这样做出来的马拉糕才比较细腻，泡打粉和玉米油是发酵后才加入的。切记要用开水和中大火蒸。

菜谱创建时间：2021-04-08 16:14:24