酱爆豆角丁

作者： 小小庆回国

豆瓣酱和很多蔬菜很搭哟。用长豆角切成丁用豆瓣酱来做，味道醇厚，鲜甜浓郁，下饭佐粥都比较适合。

用料

• 长豆角 300克
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 蒜 3瓣
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 食用油 适量

酱爆豆角丁的做法步骤

步骤 1

长豆角洗干净切成丁，蒜切成沫备用。

步骤 2

锅中放水，水开放点盐，放入豆角丁焯水一分钟，盛出备用。

步骤 3

锅中放油，爆香蒜沫。

步骤 4

放入一勺六月香豆瓣酱。

步骤 5

放入豆角丁翻炒均匀。

步骤 6

加入适量的清水煸炒至收汁。

步骤 7

出锅前尝尝咸度加少许盐和一勺糖翻炒均匀出锅。

步骤 8

用六月香豆瓣酱烹制的豆角丁，咸鲜下饭，味道浓郁！

酱爆豆角丁的小贴士

新鲜豆角做之前先焯水，这样可以加快成熟。一定要做熟食用，否则会引起食物中毒！

菜谱创建时间：2021-04-08 13:03:53