糕点小吃-钵仔糕（粘米粉版）

作者： Huanyen_Lo鼓捣

大人小孩童年的回忆——钵仔糕，孩子喜欢马蹄粉钵仔糕，家主喜欢粘米粉钵仔糕

用料

• 粘米粉 110克
• 澄面 5克
• 清水 150克（开粉）
• 片糖 60克
• 清水 150克（煮糖）

糕点小吃-钵仔糕（粘米粉版）的做法步骤

步骤 1

粘米粉+澄面+水混合 1）先加一半的水混成糊，揉面5分钟 2）再将剩余的水全部加进去

步骤 2

充分混合

步骤 3

片糖+水，煮至糖全融化，熄火

步骤 4

黄糖水倒入粉浆，一边倒一边混合，以防面糊烧熟结块

步骤 5

1、将钵仔洗干净后放入冷水锅一起加热至水开 2、倒掉钵中水 3、将粉浆直接装入钵中，七八分满 4、盖上锅盖，煮20分钟

步骤 6

起锅

步骤 7

小酒窝漂不漂亮？

步骤 8

这是家主和我喜欢的味道^^

糕点小吃-钵仔糕（粘米粉版）的小贴士

1、开粉的水要分两次倒，前一半混合后揉面5分钟，这样出来效果比较有口感 2、主要是热糖水加入粉浆时注意一边搅拌一边倒

菜谱创建时间：2021-04-08 10:26:43