自制酸梅酱

作者： 放肆微笑_vjs5

用料

• 熟透的梅子 3斤
• 盐 半包
• 白砂糖 一碗
• 醋 半碗

自制酸梅酱的做法步骤

步骤 1

将梅子洗干净，用牙签撮洞，用盐搓一下（每粒都粘上盐），放上清水泡四个小时

步骤 2

滤干净水，将梅子放锅里，放上清水过满梅子，开大火20分钟

步骤 3

煮透后滤水，然后锅上放入糖，醋和梅子，用勺子将梅子压烂，记住要一边搅拌一边压，因为有糖怕粘锅底哦

步骤 4

试吃一点，不够甜继续加糖哦，根据个人甜度加糖，压烂后放凉起锅，玻璃瓶一定要开水烫过放干的，不然容易坏

步骤 5

放凉后再放入玻璃瓶，完成

自制酸梅酱的小贴士

梅子一定要黄的。可用黄冰糖，玻璃瓶一定要用开水烫后晾干

菜谱创建时间：2021-04-07 21:43:34