蔬菜高汤年糕（鲜美又健康）

作者： 吃货悟饭美美

为了解决剩菜而产生的美味😄😄昨天清炖排骨，排骨吃掉了还剩一锅汤；炒菜剩下半根胡萝卜；网上买菜卖家送了一包年糕；今天买荠菜买成了木耳菜。然后……

用料

• 年糕 1包
• 排骨汤（鸡汤、浓汤宝都行） 800ml
• 青菜（啥绿叶菜都行） 1把
• 胡萝卜（可不加） 半根

蔬菜高汤年糕（鲜美又健康）的做法步骤

步骤 1

年糕一包，切片。开水下锅煮至浮起，捞出放在凉水盆里备用。

步骤 2

木耳菜一大把，洗净开水焯两分钟。放凉切碎。胡萝卜切丝。备用。

步骤 3

炒锅热锅下油，先炒胡萝卜丝30秒，再下木耳菜翻炒20秒，加排骨汤，煮开。

步骤 4

加入过了冷河的年糕，再煮两三分钟。调味出锅。我这里排骨汤是咸的所以没加盐，点了几滴香油。

步骤 5

吃吧，喝吧！弹弹糯糯的年糕、清香爽滑的木耳菜、鲜香扑鼻的排骨汤，很合拍呢！我家先生一连吃了四碗，哈哈哈。

蔬菜高汤年糕（鲜美又健康）的小贴士

1.煮年糕，煮的时候搅一搅，避免粘锅；不同牌子煮食时间不同，浮起来以后尝一片，没有生心就好，别煮烂了。 2.焯青菜:有些青菜青味儿比较重，可以先焯一下水，开水下菜，加几滴油和2ml盐，不要盖盖子，两分钟出锅还是翠绿的； 3.没有排骨汤不要紧，啥汤都行。方便的话超市卖的清鸡汤、浓汤宝都可以。 4.超市有卖现成的年糕片，不用切，更省时间呢。

菜谱创建时间：2021-04-07 13:45:00