老爹自种的韭菜一把摘洗干净控干水分。
把韭菜切成你喜欢的中段,按照根,叶顺序放好。
两个鸡蛋打入碗中准备好
鸡蛋打散,注意尽量均匀哦!
锅内先加少许油,烧至六七成热,把打散的鸡蛋倒入锅中,把鸡蛋炒好盛出备用。
锅内重新加一点油,待油温升高加入一点葱花,生抽爆锅。
先把韭菜的根部放入锅中翻炒。
接着把靠近根部与叶子之间的这部分韭菜放入锅中。
大火翻炒几下,这两部分韭菜比较耐火,怕锅内太干可以少滴一点水。
接下来把韭菜叶子放入锅中,同时撒上适合你家口味的盐量。
翻炒的同时我滴了一点水。
把炒好鸡蛋放入锅中,大火翻炒,三二分钟,韭菜成熟马上装盘,美味的韭菜炒鸡蛋出锅喽!
1.韭菜洗净注意控干水分,这样炒出的韭菜好吃。 2.大火翻炒迅速出锅。