少油版肉沫茄条

作者： 万万_or

方子来自～韩佳人的后厨房

用料

• 长茄子 3根（527克）
• 肉馅 55克
• 小米辣 2根
• 蒜 4瓣
• 香葱 少许
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 香醋 10克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 淀粉 3克
• 清水 50克

少油版肉沫茄条的做法步骤

步骤 1

蒸锅，开火，等待水开的功夫，处理茄子🍆，茄子去皮，切成粗条。水开，将茄条直接放进蒸屉，盖盖，蒸5分钟。5分钟后关火，开盖，取出茄条。

步骤 2

肉馅用小里脊肉切的，将生抽、老抽、香醋、细砂糖、盐、淀粉、清水调成一个碗汁。

步骤 3

锅里加底油，中火，放进蒜末、小米辣和香葱碎，炒出香味，改小火，倒入肉馅

步骤 4

将肉馅炒至变色，倒入茄条和碗汁，起锅。

步骤 5

撒上香葱碎

菜谱创建时间：2021-04-06 20:03:57