浓郁香稠～皮蛋瘦肉粥

作者： 你的后厨房

别人不回我信息：装什么装，谁稀罕，没礼貌的东西 我不回别人信息：今天很累不想回复，你的内容很无聊，做真实的自己没有错

用料

• 大米 一杯
• 皮蛋 2～3个
• 瘦肉 100克
• 料酒 1勺
• 盐 88粒
• 淀粉 1勺
• 小葱 3根
• 生姜 2片
• 味好美白胡椒粉 适量

浓郁香稠～皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净，清水里滴几滴香油，泡3小时，没时间泡的洗净后放冷冻冻上一小时，这样熬出来的粥更软糯

步骤 2

瘦肉切成丝或者丁，加入一勺料酒，几根姜丝，少许盐和少许淀粉抓匀腌制10分钟；皮蛋煮熟切丁；生姜切丝，葱切碎（不喜欢吃葱的可以把用青菜替换，准备1颗小青菜，切碎）

步骤 3

锅里放入泡好的大米，放入20倍的水，大火烧开转小火慢慢煮，煮30分钟，中途搅动搅动防止粘锅。（不同锅需要的时间不同，高压锅水开后煮10-12分钟、砂锅水开后要半小时、普通不锈钢锅就要40分钟）

步骤 4

倒入腌制好的肉丝和姜丝，用筷子打散，搅拌搅拌

步骤 5

放入皮蛋丁和葱末（或者青菜碎），搅拌均匀煮2分钟关火

步骤 6

最后撒入味好美白胡椒粉，搅拌均匀即可

步骤 7

肉丝鲜嫩，皮蛋的香味与粥融在了一起，吃起来浓郁香稠

步骤 8

这波广告不明显吧

步骤 9

质地黏稠，口感顺滑，和kfc的味道，特！别！接！近！😋😋

步骤 10

自己做料放的足足的，美好的一天就从一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥开始。

浓郁香稠～皮蛋瘦肉粥的小贴士

1，做皮蛋瘦肉不能用五花肉，因为入锅时间很短，根本来不及煮熟，最好要选用新鲜的里脊肉作为辅料，油要选用味道比较小的色拉油、玉米油等。

菜谱创建时间：2021-04-06 16:52:58