姜撞奶&姜汁糖

作者： 27谢

姜汁糖和姜撞奶具有清热解毒的功效

用料

• 姜块 90克
• 糯米粉 75克
• 红糖 75克
• 清水 15克
• 细砂糖/椰蓉 适量（粘表面）
• 姜撞奶
• 姜块榨汁 15-20ml
• 牛奶 200ml
• 砂糖 12克

姜撞奶&姜汁糖的做法步骤

步骤 1

把姜削皮切碎备用

步骤 2

捣碎

步骤 3

把姜汁用纱布过滤出汁

步骤 4

把姜汁和糯米粉加一起

步骤 5

揉匀至光滑

步骤 6

红糖煮沸

步骤 7

加入揉好的面团里

步骤 8

过筛

步骤 9

上锅蒸30分钟凝固即可

步骤 10

蒸完冷冻切块裹椰蓉即可食用（姜汁糖）

步骤 11

把姜汁榨出

步骤 12

牛奶砂糖煮至小泡泡关火

步骤 13

倒入杯子

步骤 14

凝固即可食用（姜撞奶）

姜撞奶&姜汁糖的小贴士

做姜撞奶的时候注意火候，选姜的时候也要注意是老姜还是生姜老姜更容易做 煮红糖的时候注意不要过火不然苦味重导致姜汁糖发苦

菜谱创建时间：2021-04-06 15:55:47