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罗勒虾仁番茄烘蛋的做法
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罗勒虾仁番茄烘蛋

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作者: antisense
antisense
一个香味浓郁的菜,用料偏素,不加盐。2021.4.5即兴创作,下次还想做 2021.4.10二刷,加了一些材料(用料里标“可有可无”),把罗勒改为烤前先煮熟。很值得的改进。

用料

罗勒虾仁番茄烘蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图为罗勒的量,直接用味道特浓,还有几分辛辣。根据重复实验,建议事先煮熟、沥干放一会,味道正好,口感也更细软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解冻虾仁,切大蒜、洋葱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油/橄榄油烧热

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱、蒜、黑胡椒、小葱和香菜(如果有的话),炒香关火盖上锅盖。三文鱼熟得快,虾仁本来就是熟的,一下下就好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打碎罗勒和薄荷。我用的手动捣蒜器,效率比较低。图中的罗勒是生的,熟的打完会大片一些

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打进3个鸡蛋,继续用捣蒜器打一会,蛋液里会有细小的泡泡,烤出来更松软。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁和洋葱装进烤盘

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入罗勒蛋液,预热烤箱

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切小番茄,摆上小番茄和黑橄榄,最后加芝士(如果有的话)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱烤15-20分钟。我的是超级小的那种,食物离热源近,所以大烤箱可能要多烤一会儿。从玻璃盘侧面看见蛋液刚好全部凝固为宜。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二刷加了芝士,上层更香,但原来的清爽蔬菜味也不戳,看个人喜好啦

菜谱创建时间:2021-04-05 23:51:54
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