青椒炒猪肚（附猪肚清洗步骤）

作者： 一直想瘦的小肥婆

我老公的最爱之一～ 猪:脑、肝、肠、肚、肺，几乎所有我不爱的他都爱。怎么办怎么办，每年给他做几趟呗，常吃，俺做不到，哈哈哈哈～

用料

• 猪肚 1个
• 青椒 2个
• 盐 适量
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 香叶 6片
• 桂皮 1块
• 八角 1.5个
• 青蒜 1根
• 大葱 1截
• 白糖 一丢丢

青椒炒猪肚（附猪肚清洗步骤）的做法步骤

步骤 1

清洗猪肚: 1.正面丝丝拉拉的弄干净，然后翻过来，靠近开口部有黄黄的一层，要撕干净，不然会苦。 2.清水洗去乱七八糟的污，流水冲，手多勒一勒。 3.加细盐清洗三次。 4.白醋清洗1次。 5.面粉清洗两次，步骤2-5都要死劲揉搓。 6.清水再冲洗，边洗边搓揉。

步骤 2

猪肚翻正过来，冷水下锅，加入香叶，八角，桂皮，葱，蒜，姜等。据说里面赛个盘子猪肚就很平整，不回缩，我试了，盘子大概太大，猪肚的切口也太大，我用牙签封不住口。 大火烧开，多煮一会儿，若有浮沫就舀掉。转小火继续煮，直至用筷子戳动，再煮三分钟左右。 当然，喜欢软一点的就再多煮一会儿。

步骤 3

捞起放凉，切丝。多的可以保鲜袋装好放进冰箱。 青椒切丝。

步骤 4

下油，烧热，加入青椒炒趴，放入肚丝炒片刻，加入少许糖，适量盐，生抽，继续翻炒片刻，可以装盘啦～

步骤 5

美味到家，先生将它光盘啦～

菜谱创建时间：2021-04-05 22:05:37