红烧鳝段

作者： 海东青的厨房

用料

• 黄鳝 500克
• 糖 10克
• 酱油 半勺
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 盐 20克
• 老抽 半勺
• 大蒜 15瓣
• 青椒 1个
• 十三香 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺

红烧鳝段的做法步骤

步骤 1

黄鳝切4厘米，改花刀

步骤 2

过下热水去除粘液，再用冷水清洗下

步骤 3

蒜剥好备用

步骤 4

起锅烧油，爆一下大蒜，倒入鳝段加入料酒，炒30秒

步骤 5

加入开水，调味，加入盐，生抽，蚝油，十三香，大火煮开，中火烧制10分钟，倒入青辣椒，然后盛出，放入鸡精调味

菜谱创建时间：2021-04-05 18:06:09