煎牛排

作者： ✽

公司春游做菜剩下的两块牛排。我给捡漏带回家啦

用料

• 牛排 2块
• 黑胡椒和海盐 适量
• 黄油 2小块
• 大蒜 4瓣
• 迷迭香 3根
• 芦笋 2根
• 蘑菇 适量

煎牛排的做法步骤

步骤 1

冷藏的牛排 静置一段时间 化冻 让牛排变常温 （不要用水清洗牛排）

步骤 2

步骤 3

用厨房纸巾把牛排表面的血水完全吸干 然后在表面均匀的撒上海盐和黑胡椒 腌制一小时 备用 顺便准备好 迷迭香 和拍好的大蒜（大蒜可以不去皮） 芦笋切滚刀 蘑菇切小段 这一步没有拍 切好的芦笋和蘑菇 清水 +盐 焯2分钟 备用

步骤 4

锅中倒入适量食用油 大火烧热油能感觉到有烟 下牛排 这步我个人全凭感觉 🤭 牛排的厚度不同 煎的时间都不一样 大概煎1分钟翻一下面

步骤 5

两面都煎至变色 大蒜 黄油和迷迭香放在牛排表面 把黄油涂抹在牛排表面 翻面 再煎一下 就可以出锅啦

步骤 6

煎牛排剩下的油 炒芦笋和蘑菇

步骤 7

最后摆盘就行啦 牛排装盘等上 4 5分钟 味道更好哦

煎牛排的小贴士

喜欢吃黑胡椒 可以在我这个基础上再多放点黑胡椒 我更喜欢原汁原味 放的不是很多 迷迭香 看个人喜好哦 喜欢这种香料可以放

菜谱创建时间：2021-04-05 15:15:52