红枣千层糕

作者： 渺若

用料

• 红枣 250克
• 马蹄粉 250克
• 红糖 100克
• 清水 1300克

红枣千层糕的做法步骤

步骤 1

250克去核备用

步骤 2

红枣加入900克水煮20分钟左右，出锅放料理机打成泥

步骤 3

过滤后再放入锅中，加入100克红糖煮融后二次过滤备用（注意这里如果水太少可以适当加水，确保最近有900克或者多点都没问题）这个叫熟浆

步骤 4

生浆：250克马蹄粉加400清水克搅拌均匀过滤（如果上面的熟浆多于900克，那在这里减少相应的水量就可以了） 再把生浆慢慢倒入熟浆，一边倒一边搅拌备用

步骤 5

盘子均匀抹油上锅热水烧热，倒入一层浆，盖上锅盖2-3分钟再倒入另一层，反复操作(越到后面时间可能要多一到2分钟，因为越来越厚)

步骤 6

原本放凉倒出来，切成喜欢的样子即可！

步骤 7

放一晚还是特别软

菜谱创建时间：2021-04-05 15:11:28