零失败的艾叶青团，放几天都不会硬

作者： 青春不留白119

用料

• 糯米粉 300克
• 粘米粉 45克
• 澄粉 45克
• 开水 300克
• 猪油 18克
• 艾叶 适量
• 香菇白菜木耳馅 适量

零失败的艾叶青团，放几天都不会硬的做法步骤

步骤 1

艾叶适量洗净，只要嫩叶子，不要梗。

步骤 2

艾叶焯水，注意焯水的时候加1克小苏打，2克盐，去除艾叶的苦味，焯3分钟，捞起来过凉水，可以焯两次。

步骤 3

过凉水的艾叶挤干水分，备用。

步骤 4

将艾叶用料理机打成汁，我用的是开水，适量就可以了。

步骤 5

将糯米粉,猪油和适量艾叶汁揉成面团，澄面加适量开水搅拌至粘稠，再揉到一起揉均匀，面光盆光手光即可。

步骤 6

这是我准备的白菜木耳香菇馅，炒好备用。可以根据自己的喜好，包肉松，蛋黄或者豆沙均可。

步骤 7

将馅料包在里面，像包汤圆一样，磋圆，有芭蕉叶的用芭蕉叶剪成正方形，艾叶青团放叶子上蒸会有芭蕉叶的香味。我是用的油纸。 上锅蒸5-8分钟即可，注意是水开后蒸5-8分钟，根据大小而定。 蒸好后刷油再包保鲜膜，这样的艾叶青团冷的也可以直接吃，像吃糯米糍一样糯糯的，当然热的更好吃。刷油只是为了方面保留口感。

零失败的艾叶青团，放几天都不会硬的小贴士

刷油再包保鲜膜，这样放几天都不会硬。

菜谱创建时间：2021-04-03 23:25:16