奥尔良炸鸡

作者： 橙加梨

大家都把奥尔良拿去烤，其实奥尔良味的炸鸡也超赞👍

用料

• 奥尔良腌料 35克
• 鸡肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 三大勺
• 淀粉 两大勺

奥尔良炸鸡的做法步骤

步骤 1

买包奥尔良腌料，按照说明书里的比例，把腌料用冷水融化，倒在洗干净的鸡翅里面，抓一抓入味，腌三小时以上或者放冰箱隔夜更入味

步骤 2

鸡肉腌好把里面多余的腌料浆倒出来（腌料浆可以增加炸鸡外皮的颜色和风味）打进去鸡蛋

步骤 3

加两大勺面粉和一勺淀粉，加水调成稀一点的浆

步骤 4

左边是调好的浆，右边拿个干盘子，放面粉和淀粉1:1混合，加一小勺盐混合均匀

步骤 5

鸡肉先裹一层浆

步骤 6

挂上薄薄一层浆就好，不能太厚，太厚就往浆里面加水稀释，然后裹粉

步骤 7

油烧热下锅，小火慢炸，等熟了再开大火使表皮上色核酥脆

步骤 8

一盘超简单的炸鸡就完成了，新手不会调味的，用腌料简直零难度

奥尔良炸鸡的小贴士

慢火、慢火，慢火炸，重要的事说三遍

菜谱创建时间：2021-04-03 16:18:32