地三鲜(茄子土豆青椒)

作者： chijl

用料

• 土豆 3个
• 青椒 3个
• 茄子 1根
• 盐 少许
• 姜葱片 若干
• 蒜末 1勺
• 酱料汁 步骤1

地三鲜(茄子土豆青椒)的做法步骤

步骤 1

准备食材：茄子(滚刀块)+土豆(滚刀块)+青椒(片)+姜葱片+葱段。 把茄子切滚刀块，放少许盐腌制拧干水分，拌少许干淀粉，不拌也行；土豆切滚刀块，提前蒸至八成熟再煎，直接慢慢来煎熟也可以，随个人喜欢。 准备小碗酱料汁：盐少许+白糖少许+生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+料酒1勺+胡椒粉少许+香油少许+水淀粉适量。

步骤 2

锅入凉油下土豆，小火煎至金黄熟透盛出待用；油烧高温放入茄子煎至金黄软熟；倒入待用的土豆+青椒中火煸炒至断生盛出，待用。 砂锅或炒锅热油，加入姜葱片爆香；倒入小碗的酱料汁，煮至粘稠，倒入茄子土豆青椒+蒜末翻拌均匀，盛出装盘。

地三鲜(茄子土豆青椒)的小贴士

💯

菜谱创建时间：2021-04-02 21:38:06