红枣千层糕

作者： 雪花vs梦境

配方我特地用了百分比，是为了不约束自己所用的量。

用料

• 红枣/水/红糖片 100克
• 菱粉 33克
• 澄粉 8克

红枣千层糕的做法步骤

步骤 1

一大碗红枣去籽，➕适量的水➕红糖片煮成红糖枣水，红糖先放一块试试看甜度，不管你用了多少红枣，糖水偏甜点即可。大火煮开转小火煮20-30分钟，然后闷半小时左右。然后过筛2遍，不要粗糙的渣。细腻的枣泥肉可以放糖水里一起用的。

步骤 2

加入菱粉，澄粉，搅拌均匀，过筛两遍，记得要过筛哦！

步骤 3

蒸盘涂抹油，水开后一层层蒸，每一层蒸透明后再倒入第二层，倒入前都需要搅拌均匀哦！避免粉结块。

步骤 4

很漂亮的层次感。

步骤 5

冷却后刀包上保鲜纸切成自己喜欢的形状。超好吃的，满嘴枣香。😋

步骤 6

可冷藏保存，吃的时候微波炉再叮20秒左右回温即可，一样好吃。

菜谱创建时间：2021-04-02 03:48:15