虾酸牛肉

作者： 黔地小吃爱好者

独山特色美食，制作周期长达一年的虾酸。闻着臭臭的，一吃难忘

用料

• 牛肉500 克
• 蒜2个大头蒜 瓣
• 姜丝 适量
• 花椒 50粒
• 盐 适量
• 虾酸酱 250克
• 藕条 200克
• 魔芋 200克
• 芹菜 200克

虾酸牛肉的做法步骤

步骤 1

魔芋、藕条先炸干香

步骤 2

准备虾酸酱、牛肉，牛腩、牛腿各一半。有肥肠最好准备点肥肠。

步骤 3

菜籽油加姜丝、蒜瓣、辣椒段，糍粑辣椒、虾酸酱，爆香后，加入牛肉丝、炸好的魔芋、藕片。最后放入芹菜、蒜叶起锅。

步骤 4

锅底点白萝卜丝，活白菜杆，切筷子头粗。装锅、开煮

虾酸牛肉的小贴士

很简单，虾酸爆炒下肉就行。跟用豆瓣酱一样原理。

菜谱创建时间：2021-04-02 03:14:11