先用清水泡上,充分让血水和嘌呤排出去
水煮10分钟后,用温水洗净,洗到没有肉渣
小调料备用,肉桂,香叶,姜片,桂皮
重点!!!炒酱,放油热后,假设3斤筋头巴脑,用半瓶海天黄豆酱,能吃辣的话,放三勺郫县豆瓣酱,然后加一瓶啤酒,加水,放上香叶等调料
爱吃炖菜的话,放点胡萝卜土豆,滚刀块
炖两个小时,香到你流鼻涕
口感贼好,如果软糯