菊花造型麻辣香干

作者： 快乐多多

麻辣香干做过多次，好吃又下饭，操作简单。今天买了豆皮，突发奇想，用豆皮来做个菊花造型，增加菜品美感。第一次试做，还不错。分享给大家，希望喜欢！

用料

• 豆皮 3张
• 胡萝卜 小半根
• 白糖 少许
• 花椒粉 半勺
• 糊椒粉 半勺
• 大蒜 5瓣
• 生姜 5片
• 小葱 10根
• 菜籽油 适量
• 白糖 一点点
• 黑芝麻 一点点
• 孜然 一点点
• 盐 适量
• 辣椒酱 半勺
• 生抽 少许

菊花造型麻辣香干的做法步骤

步骤 1

豆皮三张冲洗一下凉干水分

步骤 2

切成宽约5厘米，长按豆皮横的长度。可随意

步骤 3

切成丝不切断，从下往上卷

步骤 4

卷完用牙签固定

步骤 5

型似菊花

步骤 6

胡萝卜切丝，生姜，大蒜，葱切碎

步骤 7

点火，倒入少量菜籽油，油六成热时，先把花型的上面放油锅中火炸定型

步骤 8

再翻面炸，炸好起锅

步骤 9

切完花型剩下的豆皮切成长丝放入油锅

步骤 10

油锅中的豆皮炸五成干时在旁边加入胡萝卜丝

步骤 11

豆皮炸到七成干时控油，锅底留少许油加生姜，大蒜炒香，接着和豆皮一起再翻炒约一分钟

步骤 12

加各种调料和盐，白糖，黑芝麻翻炒，炒到豆皮八成干关火。喜欢吃硬的人可炸到九成干

步骤 13

装盘，麻辣豆皮装下面

步骤 14

再装上炸好的豆皮菊花，中间放上炸好的胡萝卜丝，抽出牙签，撒上葱花。一道美味可口，好看又好吃的麻辣香干完成

菊花造型麻辣香干的小贴士

一，炸豆皮用中火，火大容量糊。二，油炸食品用菜籽油色泽金黄，好看特香。三，调料可随意增减。

菜谱创建时间：2021-04-01 20:32:00