红糖糍粑(糯米粉版)

作者： 二月eye

美食搬运

用料

• 水磨糯米粉 140克
• 开水(糯米粉里) 100克
• 油 适量(别放多了)
• 红糖 30克
• 白糖 10克
• 开水(糖里) 100克
• 白芝麻(或熟黄豆粉) 适量(可不加)

红糖糍粑(糯米粉版)的做法步骤

步骤 1

➊糯米粉里边加开水边用筷子搅拌，不烫手后把面团揉至光滑。 ➋面团揉成条状，分成10份，揉圆后用掌心按扁，厚度在5毫米以内。 ➌锅内倒油，油热后用小火煎至两面金黄，糍粑鼓起来就可以了。 ➍碗里倒入红糖和白糖，加开水，趁热把糖搅拌至融化，再倒入锅里烧开。 ➎大火收汁，适当的翻面，每个糍粑都裹上即可，糖水烧至浓稠后立即关火。 ➏出锅后撒点白芝麻或熟黄豆粉。 ◆面粉的吸水性不同，太干了加一点水，太稀了加一点粉，记得要一点一点的加。 ◆煎糍粑的时候准备好糖水。 ◆如果做多了，可以将糍粑冷冻起来，下次吃的时候直接煎就可以了。 ◆喜欢熟黄豆粉的，糍粑装盘后，先撒一层黄豆粉(过一下筛)，再淋上糖浆(这样比较好看)。

菜谱创建时间：2021-04-01 12:44:33