山东水煎包（平底锅版）

作者： 姗姗525123

水煎包实际我们叫“打包子”，看到96岁的奶奶在家摘韭菜吃打包子，我也忍不住做了三锅，以前总是凭感觉加水，这次第一次称了水和面粉重量赶紧记录下来，我的平底锅直径28厘米

用料

• 面粉（和面） 600克
• 水 300克
• 酵母 3克
• 肉馅 250克
• 韭菜 200克
• 大白菜 两片
• 香菇 1朵
• 盐 适量
• 面糊水 310克水+10克面粉

山东水煎包（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

酵母溶于温水，加面粉揉成光滑面团，醒发至两倍大。

步骤 2

肉馅提前加入酱油、盐可以wei一下，韭菜洗净控干水分切丁，白菜、香菇切丁，加入香油、盐，混入肉馅

步骤 3

面醒发好后，分割，擀皮

步骤 4

包好，其实样子无所谓，因为口朝下

步骤 5

平底锅放少量油，口朝下放入包子，摆好，加面糊水，大概在三分之二处

步骤 6

盖上盖子，中火15分钟左右出锅

步骤 7

孩子们爱吃ga zha，包子我放的少，ga zha就多了

山东水煎包（平底锅版）的小贴士

1、馅料根据自己喜好加2、包子时间根据锅、包子大小和面糊水可调

菜谱创建时间：2021-03-31 21:21:01