刀鱼馄饨

作者： 鲸鲨妈妈

用料

• 刀鱼 条
• 韭菜 克
• 盐 克
• 白糖 克
• 肥猪肉 克
• 馄饨皮 张
• 白酒，料酒 勺
• 黑胡椒，白胡椒

刀鱼馄饨的做法步骤

步骤 1

刀鱼去骨，腹部的三角刺一定要小心去除

步骤 2

剁成鱼泥，也可以使用搅拌机，可以加入少量的葱花，我另外加了姜汁去腥

步骤 3

肥猪肉绞成泥，绞的非常细腻，成品里就吃不出肥肉的口感

步骤 4

少量韭菜切细，拌入。 这个馅的盐量要大一点，太淡了腥味会比较重。 我加了黑胡椒，白胡椒两种，都是为了去腥。 我看很多人说应该加黄酒，家里没有，我就用了白酒和料酒两种。

步骤 5

水开下锅。

菜谱创建时间：2021-03-31 13:10:18