低油营养～鲜虾滑蛋

作者： 赵小姐养生

每天准备更新菜谱时，我都在想要做什么？宗旨一定是健康美味易操作，因为我希望我的朋友都能get到并吃上自己亲手做的美味。欢迎朋友们附上自己跟做的美图。

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 100克
• 小鲜侣 1勺
• 海盐黑胡椒 适量

低油营养～鲜虾滑蛋的做法步骤

步骤 1

锅中烧水，水开焯一下虾仁。

步骤 2

磕开鸡蛋，放入适量小鲜侣，小鲜侣替代盐而且去腥提鲜。鸡蛋打散，锅热，倒入几滴油即可，不粘锅是这道菜的关键，第一次先下1/3蛋液。

步骤 3

然后倒入虾仁，将鸡蛋液从四周向中间推，动作要轻柔

步骤 4

轻轻推动，出现花边，从锅边倒入剩下的蛋液，同样的手法，从四周向中间推。

步骤 5

蛋液基本定型后，盖上锅盖焖2分钟左右。

步骤 6

出锅，研磨一些海盐黑胡椒碎即可！此道鸡蛋嫩滑软糯不油腻，集操作简单、能量、营养、美味饱腹等优点于一体。

低油营养～鲜虾滑蛋的小贴士

这个菜不要做老了，所以全程小火，菜出锅时中间的蛋液有些果冻状为最佳，另外这道菜的关键是用不用不粘锅。

菜谱创建时间：2021-03-30 21:55:47