徐州蒸菜

作者： 惠圆田园

邻居给的野芹菜苗（从黄山脚下带来的）我已经种了快十年了。开始占用的是比较好的一块地，后来先生把它移到北边阴面的地方它依然生机勃勃，再后来把它移到柿子树下面一块不大的地方，它依然顽强地扎根、生长。耐寒、耐旱，当然水肥充足就更加郁郁葱葱。每年春天鲜嫩的叶子采摘下来，可以炒鸡蛋、炒肉沫……。我最喜欢的还是做蒸菜。

用料

• 芹菜叶
• 面粉
• 植物油
• 盐

徐州蒸菜的做法步骤

步骤 1

这是我种的野芹菜。普通的芹菜、香菜、胡萝卜丝、各种野菜、洋槐花、榆钱、紫藤花……都可以做蒸菜，凡菜皆可蒸也。

步骤 2

洗净、晾干大部分的水分。

步骤 3

切碎，拌上植物油，稍微撒点盐，搅拌均匀。

步骤 4

撒上面粉（还可以掺点玉米面）搅拌均匀。

步骤 5

锅里的水开后，铺上笼布，倒入拌好面粉的蒸菜。上汽后8-10分钟就好了。

步骤 6

这是蒸好的蒸菜。

步骤 7

放一点自己喜欢的调料，搅拌均匀就可以开吃啦！吃不完的蒸菜第二天还可以像鸡蛋炒米饭那样炒着吃，也非常美味哦！

步骤 8

每年四五月份是吃洋槐花的季节。

步骤 9

用洋槐花做的蒸菜是徐州人的最爱。

菜谱创建时间：2021-03-30 13:39:47