水牛草（火草或者清明草）团子

作者： 我爱美食啊呦

用料

• 水牛草 适量
• 小麦粉 适量
• 糯米粉 少许

水牛草（火草或者清明草）团子的做法步骤

步骤 1

这个是采摘回来的水牛草，有的地方也叫火草，或者清明草。 把它摘干净，洗干净备用

步骤 2

用刀剁成这种的，家里有破碎机的也可用破碎机打碎，我是用刀剁的，有点难剁。

步骤 3

剁好后加入2：1的面粉：糯米粉，当然，喜欢软糯一点的的可以用纯糯米粉，或者糯米粉多，面粉少。我不喜欢吃太糯，所以糯米粉放的比较少，这样吃起来有嚼劲。

步骤 4

然后把它揉成这种面团（不要太硬），觉得想要草少粉多的，可以多放粉，但是要适当加点水（加水的时候要多次少加，以免加多）我喜欢草多，基本没加水

步骤 5

然后手掌上抹油，揪一小块，揉成这种小圆子，上锅蒸，20分钟左右差不多就可以出锅了

步骤 6

我这种是蒸好的，有淡淡的草香味，有一丝丝香甜（喜欢吃甜的可以在揉面的时候加点糖）

步骤 7

附加步骤，我喜欢煎来吃，就是蒸好后，锅里倒点油，像炒菜一样小火炒至焦黄，喜欢吃甜的可以加糖炒，或者出锅撒糖，我这个是加糖炒的。特别是吃到结锅巴的地方，两个字，好吃。

水牛草（火草或者清明草）团子的小贴士

这个小团子根据个人口味添加糯米粉，或者面粉。喜欢软糯的就全糯米粉，或者多加糯米粉少加小麦粉。倒这种的可能不适合煎来吃，因为纯糯米粉可能太黏了！ 喜欢吃甜的可以在加面粉的时候加糖，根据自己口味添加，也可以加盐。 本人觉得，多加小麦粉，少加糯米粉的好吃，这样吃起来有嚼劲，不会太腻人 需要加水的特别要注意，不要加多了，加多的又得加粉。我没加水，因为我喜欢吃草多的

菜谱创建时间：2021-03-29 21:32:58